協議会では、自然豊かな地で捕獲された鹿を使用したレシピ開発を進めています。

淡墨桜前にある「cafe Neo」さんのご協力で生まれた逸品「NEOしかドリア」（仮称）を、サンドウィッチと合わせ、試食会を開催しました。

岐阜県の名水「御姥様の水」で炊き上げた根尾米、里山ジビエ会の鹿肉ミンチ、そして「幻の徳山唐辛子」を使用した唐辛子みそが絶妙な味わいを生み出します。

今後、地域の各店の独自のアレンジによりオリジナルジビエメニューが登場予定です。

ぜひ根尾地域の誇りと味覚の調和をお楽しみください。